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步驟1

準(zhǔn)備食材：雞爪200克、油適量、鹽1茶匙、白糖1茶匙、醬油1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、青椒10克、紅椒10克、小蔥1根。

步驟2

雞爪剪去指甲，剁成小塊。

步驟3

姜切片。

步驟4

蒜切片。

步驟5

青椒切條。

步驟6

紅椒切條。

步驟7

小蔥切蔥花。

步驟8

首先起鍋燒熱水，水開(kāi)放入雞爪、姜，焯水2分鐘，撈出備用。

步驟9

然后起鍋倒油，油溫6成熱，加入蒜、姜、花椒，炒出香味，再倒入雞爪、白糖、鹽、醬油翻炒均勻，再倒入適量清水，大火燜煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘。

步驟10

接著加入青紅椒，翻炒至斷生。

步驟11

最后盛入盤(pán)中，撒上蔥花即可。