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1、原料：薺菜、毛豆腐、香菇、鹽、生抽、油、芝麻油、十三香、水。

2、往鍋里加水，再加幾滴食用油加幾滴油，待水煮開(kāi)。

3、把薺菜下鍋焯水，撈出備用。

4、將薺菜剁成末，放在碗里。

5、豆腐剁成小塊兒，里脊肉剁成肉餡，香菇剁成丁兒，小蔥也切成丁兒。

6、所有食材放在一個(gè)盆里，加鹽，油，香油，十三香，生抽。

7、接著就用正常包餃子的步驟和下餃子的步驟，一道美味的薺菜豆腐水餃就完成了。