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豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，受到很多人的喜歡，而苦瓜是生活中常見的食物，因此想問下苦瓜和豆腐能一起吃嗎？豆腐不能和什么一起吃？

苦瓜和豆腐能一起吃嗎

可以同吃，但需要注意適量。

苦瓜性寒、味苦，主要含有水分、膳食纖維、碳水化合物、維生素，以及鉀、鈉、鎂葉酸、核黃素等礦物質(zhì)元素，而豆腐涼、味甘，富含水分、蛋白質(zhì)、纖維素、膠質(zhì)、胡蘿卜素、鉀、鎂、葉酸等成分；兩者搭配大量食用，性味較寒，容易刺腸胃，需要注意適量，以免影響身體健康。

苦瓜和豆腐適量吃的好處

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

苦瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，主要含有豐富碳水化合物、纖維素等，而豆腐屬于高蛋白食物，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是搭配適量食用，可以為機(jī)體補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，維持自身的生理功能，有利于身體健康。

2、潤(rùn)腸通便

苦瓜性寒，豆腐性涼，食用可以增強(qiáng)腸道的滑利程度，并且兩者中含有不少纖維素，食用可以刺激腸胃蠕動(dòng)，幫助身體順利排便，可以一定程度上緩解以及預(yù)防便秘便秘。

3、清熱降火

苦瓜、豆腐性質(zhì)寒涼，具有一定清熱降火的作用，適量食用可以降低體內(nèi)熱氣，避免生熱上火，適宜一些本身體質(zhì)燥熱、或者嚴(yán)重上火的人群食用，可以緩解口干舌燥、牙齦、咽喉腫痛等不適癥狀。

苦瓜和豆腐怎么做好吃

苦瓜燒豆腐

食材：豆腐、苦瓜、醋、生抽、油、洋蔥、香油、鹽。

做法：

1、洗凈苦瓜，去除瓜瓤，焯一遍水，豆腐切大塊，洋蔥切片。

2、再鍋中倒入適量水，水開后放入豆腐焯水。

3、焯水后撈起豆腐，熱油鍋爆香洋蔥，放入豆腐翻炒。

4、放入適量清水，放入苦瓜一起翻炒。

5、放入生抽，放鹽，看到水分收干時(shí)順鍋邊溜醋，淋上香油即可。

苦瓜豆腐湯

原料：苦瓜，豬肉，豆腐，黃酒，鹽，香油，味精，醬油適量。

做法：

1、清洗干凈豬肉，剁成末，加酒、醬油、麻油、水淀粉腌10分鐘;

2、生油燒熟略為降溫;

3、下肉末劃散，加入苦瓜片翻炒數(shù)下;

4、倒入沸水，推入豆腐塊，用勺劃碎，調(diào)味煮沸，著薄芡，淋上麻油(香油)即成!

豆腐苦瓜盅

材料：苦瓜，豆腐，枸杞，鹽，胡椒粉

做法：

1、清洗干凈苦瓜，切成半圓圈，清除瓜瓤清干凈，焯水備用。

2、洗凈豆腐，焯水之后搗成泥，放入鹽和胡椒粉攪拌均勻;枸杞泡軟備用。

3、在苦瓜段里塞滿豆腐餡，用手輕輕壓緊，再在中間點(diǎn)綴一顆枸杞，全部做好后放入燒開水的蒸鍋內(nèi)，用中火蒸至材料斷生即可。

4、取出后可以做個(gè)芡汁澆在苦瓜盅上。

豆腐不能和什么一起吃

1、富含鞣酸的食物

豆腐屬于一種高蛋白質(zhì)食物，若是與富含鞣酸的食物同吃，容易生成不易消化的凝固成分，影響腸胃消化，加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致脾胃受到傷害，出現(xiàn)消化不良等不適。

2、性味寒涼的食物

豆腐性質(zhì)寒涼，不適宜與性味較寒的食物一起大量食用，會(huì)增加寒涼之氣，大量食用容易致使脾胃虛寒，影響自身體質(zhì)情況，變得容易受涼、感冒。