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1、準備白蘿卜一根、姜兩片、蒜兩瓣、五香粉少許、糖一勺、生抽一勺、老抽一勺、醋兩勺。

2、白蘿卜清洗干凈后切成1.5厘米至2厘米的方塊，不用切太大塊，大塊的不容易曬干。

3、將切好的蘿卜塊用籃子盛起來放太陽底下曬至半干。

4、將曬好的蘿卜干用洗水清洗幾次，多揉搓一會至清洗干凈，放入食用鹽后再繼續(xù)揉搓，然后腌制半個小時。

5、再次用涼開水將腌過的蘿卜干清洗干凈，用點勁把蘿卜里的水份擠出來。

6、將蒜和姜切成細末放入蘿卜干中，再加入適量鹽、五香粉、陳醋、生抽、老抽、白糖一起腌制。

7、喜歡吃辣的朋友還可以加入辣椒粉，加了辣椒粉的蘿卜顏色會變得更漂亮。

8、將各種調(diào)料與蘿卜干一起攪拌均勻后，腌制三天左右就可以食用了。