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1、備齊食材，蔥，姜用料理機放3小勺水打成泥，放入碗中備用，蓮藕洗凈去皮，用漏眼擦板擦碎備用。

2、牛肉放入盆中，先加半勺五香粉，在加半勺十三香粉，加入半勺食用鹽，再往里磕2個雞蛋。

3、放入3勺蔥，姜泥和蓮藕碎，全部拌勻后加適量干淀粉拌均勻即可，用手?jǐn)D出丸子成型就行了。

4、全部擠出丸子準(zhǔn)備開始炸丸子，鍋中放適量油，油熱改中火把丸子分個下入，炸制10分鐘左右即可成熟，成熟用漏勺撈出即可食用。