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步驟1

準(zhǔn)備食材：牛骨200克，姜1塊、醬油1茶匙、小蔥1根、八角1個(gè)、桂皮1塊、料酒1茶匙、白糖5克、豆瓣醬1茶匙、油適量。

步驟2

牛骨提前讓老板剁成小塊，洗凈備用。

步驟3

姜切片。

步驟4

蔥切蔥花。

步驟5

鍋中燒熱水，放入姜片煮開。

步驟6

然后焯水撈出瀝干水分備用。

步驟7

鍋內(nèi)倒油，油熱后，加入豆瓣醬，小火煸香。

步驟8

然后放入姜片、桂皮、八角繼續(xù)翻炒。

步驟9

倒入牛骨翻炒2分鐘，再加入料酒、白糖、醬油繼續(xù)翻炒上色。

步驟10

再加入適量溫水大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。

步驟11

最后夾出桂皮和八角，裝盤撒蔥花即可。