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香菇和牛奶是常見的兩種食材，生活中會經(jīng)常用來烹飪食用，有時會避免不了一起食用，因此想問下牛奶與香菇可以同食嗎？牛奶燉香菇可以治療鼻炎嗎？

牛奶與香菇可以同食嗎

香菇和牛奶能一起吃。

牛奶性平、味甘，含有豐富蛋白質(zhì)、水分、不飽和脂肪酸、維生素、膽固醇、以及鈣、磷、鉀等多種礦物質(zhì)，而香菇性平、味甘，主要成分是水分、糖分、大量的維生素D，蛋白質(zhì)、纖維素、維生素C、磷、鉀等微量元素，這兩者食物營養(yǎng)豐富，性味一致互不沖突，成分不會產(chǎn) 生相克反應(yīng)，因此可以同食。

香菇和牛奶一起吃有什么營養(yǎng)

1、補充營養(yǎng)

香菇富含纖維素、維生素、礦物質(zhì)，而牛奶含有豐富蛋白質(zhì)，兩者屬于不同種類的食物，富含多種營養(yǎng)豐富，食用可以互補營養(yǎng)，可以滿足人體對多種營養(yǎng)素的需求，維持自身的生理機能。

2、保護心腦血管

牛奶富含蛋白質(zhì)，食用可以抑制血脂升高，降低膽固醇，而香菇中還含有香菇多糖等有效成分，具有一定防治心腦血管疾病的作用，因此兩者一起食用有利于保護心腦血管。

3、增強抵抗力

香菇中的維生素、礦物質(zhì)含量豐富，而牛奶含有不少優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以為體液免疫提供營養(yǎng)原料，長期適量食用有利于增強身體的抵抗力，提高免疫功能，預防疾病。

4、增強體質(zhì)

香菇中含有豐富維生素、維生素C、鉀、鋅、鎂等礦物質(zhì)，而牛奶中蛋白質(zhì)含量不低，這些營養(yǎng)成分有利于提升自身免疫功能，可以增強體質(zhì)，預防疾病。

香菇牛奶的做法牛奶燉香菇

食材：干香菇1個，牛奶500ml。

做法：

1、提前泡發(fā)干香菇，切片備用；

2、先將香菇煮熟，再倒入牛奶，小火煮沸，即可食用。

牛奶燉香菇可以治療鼻炎嗎

牛奶燉香菇并不能治療鼻炎。

首先，牛奶燉香菇只是一道普通的菜肴，對鼻炎并沒有食療作用，只能起到補充營養(yǎng)，增強機體抵抗力的作用，其次，引起鼻炎的因素復雜多樣，需要對癥下藥，才能起到一定的治療作用，單單依靠食用牛奶燉香菇并不實際，建議積極就診，聽從醫(yī)囑進行療程地規(guī)范化治療。

另外，如果對牛奶過敏，很容易加重過敏性鼻炎的癥狀。并且過敏性鼻炎患者會對一些東西過敏，包括食物、蔬菜和水果。牛奶本身富含蛋白質(zhì)，也會引起過敏。

牛奶和香菇同吃的注意事項

1、泡發(fā)香菇冰箱保存

建議泡發(fā)好的香菇，不要放置太長時間會導致營養(yǎng)損失，降低營養(yǎng)價值，若是暫時不烹飪，建議先放進冰箱里冷藏保存，有利于減少營養(yǎng)的流失。

2、泡發(fā)香菇水不要倒

香菇經(jīng)過泡發(fā)，一些水溶性維生素會溶入水中，建議不要丟棄，可以做湯底烹飪其他菜肴，若是擔心泡發(fā)的水不干凈，建議將香菇?jīng)_洗幾遍后再泡發(fā)。

3、不宜與高鞣酸食物大量同食

濃茶苦澀，其中的鞣酸物質(zhì)含量十分豐富，而牛奶燉香菇含有豐富蛋白質(zhì)，若是一起過多食用，容易反應(yīng)生成不易溶解的鞣酸蛋白，不利于營養(yǎng)價值的吸收，還可能造成消化不良。

常見的高鞣酸食物有：君遷子、李子、石榴、山楂、葡萄、柿子等。