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1、上好的羊扒肉洗凈備用。

2、薄荷葉新鮮摘下洗凈控水，切碎。

3、羊扒兩面都抹上黑胡椒粉，鹽，橄欖油，撒薄荷葉末，用手按摩入味，腌制半小時。

4、蔬菜切好，放油鍋煎熟備用。

5、洋蔥切圈裹面粉入鍋炸酥，撈出控油，切成碎末即成洋蔥酥。

6、鍋中放油，入腌好的羊扒兩面中火煎熟，每面大約煎3-5分鐘，根據(jù)自己喜好煎至6-9成熟，煎的時候不要按壓，以免肉汁流失。

7、入紅酒繼續(xù)煎，收汁即可。

8、煎好配上煎好的蔬菜，撒洋蔥酥即可食用。

9、切開看，呈粉嫩色，熟度剛好，鮮嫩好味，帶著薄荷的清涼，吃著很舒服，關(guān)鍵還不上火哦。