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1、用料：秋葵8根、陳醋兩勺、生抽一勺、糖半勺、大蒜四瓣、小米椒一個(gè)、鹽少許、油少許、香油小半勺。

2、秋葵洗凈用鹽水浸泡片刻，鍋中放水燒開，加少許鹽和油，然后汆燙秋葵(不要切，要整個(gè)的)，汆燙一分鐘左右將秋葵撈出放入冷水中。

3、小碗中放入蒜末，小米椒，糖，鹽，陳醋，生抽，再倒入適量純凈水，滴幾滴香油放入冰箱冷藏。

4、將秋葵頭部切掉再一剖兩半擺盤，再將撈汁澆上既成。