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蓮子是我們生活中常見的食物，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值，適量食用對(duì)人體的健康具有一定好處，那么蓮子沒熟透能吃嗎？蓮子沒煮熟有毒嗎？

蓮子沒熟透能吃嗎

半熟的蓮子不建議食用。

蓮子味甘性平，其中含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、纖維素、糖分以及鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分物質(zhì)，正常情況下是可以生吃的，對(duì)人體的健康并不會(huì)產(chǎn)生害處，但要是煮了沒煮熟，半生情況下的蓮子是不建議食用的，因?yàn)榘胧斓纳徸邮秤弥笕菀讓?dǎo)致人體消化不良，從而加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀，不利于人體健康，所以半生不熟的蓮子是不建議食用的。

蓮子沒煮熟有毒嗎

沒有。

蓮子的蓮子是不會(huì)產(chǎn)生毒素的，只是蓮子中含有大量的維生素、纖維素等成分物質(zhì)，不熟情況下這些物質(zhì)是很難被消化吸收的，食用之后容易加重人體的胃腸道負(fù)擔(dān)，從而可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發(fā)生，對(duì)人體的健康造成傷害。

怎么判斷蓮子熟沒熟

看顏色

一般生的蓮子顏色會(huì)呈現(xiàn)出淡淡的黃色，具有光澤，而熟了蓮子會(huì)呈現(xiàn)出泛白的現(xiàn)象，表皮會(huì)離開，沒有什么光澤。

看硬度

判斷蓮子熟沒熟最直接的方法就是看蓮子的硬度，一般沒熟的蓮子是比較堅(jiān)硬的，用手是不能將其捏碎的，而熟了蓮子可以很輕易將其捏碎，硬度比較小。

聞氣味

熟了蓮子會(huì)散發(fā)出濃濃的蓮子香氣，可以明顯的聞到，沒熟的蓮子一般是聞不到的，氣味比較小。

蓮子熟多久可以煮熟

大約1-2小時(shí)左右。

蓮子的質(zhì)地比較堅(jiān)硬，煮之前通常會(huì)先侵泡，待其吸收一定的水分，被泡發(fā)之后再煮制，一般將侵泡之后的蓮子放進(jìn)鍋中大火煮開，之后小火慢燉1-2小時(shí)左右即可將其煮熟。

蓮子發(fā)酸還能吃嗎

不能吃。

蓮子味甘澀性寒，一般情況下是不會(huì)發(fā)酸的，要是出現(xiàn)了發(fā)酸的情況，那么多半是沒有將蓮子儲(chǔ)存好，滋生了細(xì)菌以及其他微生物，從而導(dǎo)致了蓮子變質(zhì)，出現(xiàn)了發(fā)酸的現(xiàn)象，這時(shí)候的蓮子是不建議再食用的，容易對(duì)人體的健康造成傷害。