沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時間：2022-04-25 12:50:19作者：admin
銀耳紅棗湯是一道受歡迎的營養(yǎng)品，味道甘甜，一般在制作的時候會加些冰糖或者蜂蜜調(diào)味，不知道這兩個哪個更好呢？
各有其優(yōu)點(diǎn)，看個人喜好。
一般來說，冰糖和蜂蜜都是在制作銀耳紅棗湯時的常見調(diào)味品，兩者各有其優(yōu)點(diǎn)，具體選擇哪個看個人喜好。
冰糖味甘、性平，具有養(yǎng)陰生津，潤肺止咳的功效，可以在放紅棗的時候一同放入銀耳湯中。而蜂蜜有促消化、潤腸道的功效，跟冰糖一樣都能很好地增加甜味，但是蜂蜜遇到高溫會破壞蜂蜜的糖分結(jié)構(gòu)，所以一般建議燉好以后再放。
建議加冰糖。
在制作銀耳紅棗湯的時候，調(diào)味料從紅糖和冰糖中選的話，一般還是建議放冰糖。因?yàn)榧t糖本身的味道就比較辛了，加入到銀耳紅棗湯中的話，可能會對其味道造成一定的影響，所以一般不放紅糖。
而放冰糖的話，不僅可以增加銀耳紅棗湯的甜味，還不會破壞銀耳本身的味道，效果比紅糖會更好，所以一般是比較適宜的。
煮出膠質(zhì)的時候。
在制作銀耳紅棗湯的時候，放糖一般是為了調(diào)味，但是放糖的時間非常重要，不然不僅起不到效果，還有可能壞了整碗湯，一般建議將放糖時間安排在銀耳已經(jīng)煮出膠質(zhì)的時候。
如果將冰糖跟銀耳一起下鍋的話，那么煮制的時間會過久，容易出現(xiàn)粘鍋的情況。而等到快出鍋再放的話，甜味會很難完全滲入到銀耳中，不能完全的入味。
一般建議放8到15克左右。
制作銀耳紅棗湯在放冰糖的時候，一般建議將量控制在8到15克就差不多了。在銀耳紅棗湯中放冰糖主要是為了增加湯的甜味和營養(yǎng)價值，所以兩到三人份的銀耳紅棗湯放上述分量的冰糖就可以了。
如果放的過多的話，會掩蓋銀耳和紅棗本身的清香，使得銀耳湯過于甜，食用以后可能會出現(xiàn)惡心反胃的癥狀，還容易破壞藥效。