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大家都知道蜂蜜很營(yíng)養(yǎng)，但并不是所有人都適合吃蜂蜜的，蜂蜜的禁忌人群有哪些呢？買回來(lái)的蜂蜜又要怎么保存呢？

一歲以下嬰幼兒

未滿一歲的嬰幼兒是不能食用蜂蜜的，因?yàn)榉涿郛?dāng)中含有肉毒桿菌成分，一般對(duì)人無(wú)害，但嬰兒的消化系統(tǒng)還不是很健全，食用后肉毒桿菌孢子就有可能在嬰兒消化道中繁殖，導(dǎo)致肉毒中毒，嚴(yán)重還會(huì)引起休克。

糖尿病人群

蜂蜜含糖量非常高，每100g蜂蜜當(dāng)中月含有35g的葡萄糖以及40g的果糖，而葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道后，無(wú)需消化便可直接被吸收入血，從而引起血糖升高。糖尿病人群食用之后會(huì)讓血糖超出正常值，這樣不利于病情的控制。

腹瀉癥狀人群

蜂蜜當(dāng)中含有大量的消化酶、淀粉酶、酯化酶等成分，食用后能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，起到潤(rùn)腸通便的效果。所以如果本身有腹瀉、拉肚子癥狀的話是不建議食用蜂蜜的，不然就會(huì)導(dǎo)致腹瀉癥狀加重。

花粉過(guò)敏人群

蜂蜜是蜜蜂從開(kāi)花植物的花中采得花蜜在蜂巢中釀制而成，所以蜂蜜當(dāng)中會(huì)含有一定的花粉成分，因此是不建議花粉過(guò)敏人群食用的，不然食用之后很容易誘發(fā)過(guò)敏癥狀，從而對(duì)身體造成危害。

蜂蜜可以冷藏在冰箱嗎

不需要放冰箱。

蜂蜜天生具有保鮮能量，是不用放在冰箱的，將蜂蜜放冰箱中冷藏會(huì)加速蜂蜜中糖分結(jié)晶的速度，這樣會(huì)讓蜂蜜從液態(tài)轉(zhuǎn)化成固態(tài)，雖然不會(huì)對(duì)蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值造成影響，但是這種結(jié)晶的蜂蜜口感會(huì)大打折扣。

建議只要將蜂蜜密封裝好放在陰涼干燥處保存即可，純度比較高的蜂蜜室溫保存得當(dāng)?shù)那闆r下，一般2年左右不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。