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1、黑木耳10朵，玉米1/3根，黃瓜1/3根，胡蘿卜1/3根，蔥若干，姜若干，蒜若干，鹽適量，雞精適量，糖適量。

2、準備好食材，黑木耳提前泡發(fā)好、胡蘿卜切片、黃瓜切薄片，玉米切斷。

3、玉米和胡蘿卜綽水。

4、雞蛋炒熟出鍋備用，如果要把雞蛋炒嫩一些可以在雞蛋液中加入10克的水。

5、鍋里起油爆香蔥姜蒜，下黑木耳、玉米斷、胡蘿卜炒幾圈。

6、加入調(diào)料：鹽、雞精、糖適量，1勺耗油、1勺生抽再炒幾圈，再下黃瓜，雞蛋炒入味出鍋。

7、還可以加山藥、西葫蘆、杏鮑菇、秋葵。