沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-04-25 03:33:27作者:佚名
1、可以做紅燒海螺,非常下飯。
2、食材:鮮海螺肉250克,木耳25克,凈冬筍20克,蔥、姜各8克,蒜2克,紹酒16克,醬油8克,白糖25克,精鹽3克,生油80克,芝麻油20克。
3、海螺肉清洗干凈,剞出十字花刀,用精鹽、醋搓凈粘液,清水漂洗后,切成2厘米見方的塊,放入開水鍋中一氽,撈出瀝凈水分。冬筍切成薄片待用。
4、炒鍋內(nèi)放入生油,旺火燒至八成熱時,將海螺肉下油一觸,迅速撈出瀝干油。
5、鍋內(nèi)留余油,中火燒四成熱,用蔥、姜、蒜略爆,加入紹酒,放入冬筍片、木耳略炒,加清湯、醬油、白糖、精鹽、海螺內(nèi)、移至微火上燒2分鐘,用濕淀粉勾芡,淋上芝麻油,盛入盤內(nèi)即成。