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1、先準(zhǔn)備好食材（包菜1顆、香菜500克、胡蘿卜1根、鹽3湯匙、香油、辣椒油），將香菜摘去老葉，洗凈，瀝凈水分，胡蘿卜去皮洗凈，將包菜洗凈。

2、將香菜切成段。

3、胡蘿卜切成絲。

4、包菜切成絲。

5、將包菜絲、胡蘿卜絲、香菜段放在盆內(nèi)，撒上鹽拌勻，腌1-2小時，將蔬菜腌出水變軟。

6、放在罐子里壓實，放入冰箱內(nèi)冷藏腌1-2天，到時間后直接就可以吃了，也可以夾出一些，加些辣椒油和香油，拌著吃味道更好。