沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-04-24 12:02:11作者：未知
1、將新鮮買回來(lái)的蝦放在冰箱的冷藏層將蝦凍暈凍死，目的是讓其不動(dòng)方便取蝦籽。
2、干凈的小碗里放入清水，一只手拿住蝦身，另一只手輕輕的將蝦籽挖出來(lái)，然后放在水里。
3、將所有蝦的蝦籽全部取下后就用手在蝦籽水里輕輕的攪拌，目的是弄散蝦籽不讓其粘在一起。
4、清洗完成后只需將碗傾斜倒出多余的水（注意要慢慢的倒，以免倒出蝦籽），倒得差不多的時(shí)候可以用手指壓住碗口來(lái)倒水。
5、去水的蝦籽用小碟裝好，燒熱鍋至冒煙，不要在里面放任何東西。
6、將火調(diào)到小火，放入蝦籽后不停的用鍋鏟翻炒至干粒狀，如果想有點(diǎn)味道的中途可以加少許胡椒粉與鹽調(diào)味。炒至干粒狀后放在碟里放涼即可。