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皮蛋拌豆腐的做法非常的簡單，只需要將豆腐和皮蛋拌在一起即可，營養(yǎng)也很豐富哦，下面來看看。

皮蛋拌豆腐用什么豆腐

臺(tái)灣豆腐，或者內(nèi)酯豆腐即可，皮蛋豆腐是一道漢族名菜，是各地風(fēng)靡的涼拌菜之一。皮蛋豆腐制作簡單，營養(yǎng)豐富，清熱解火，富含人體所需的多種營養(yǎng)成分。

皮蛋拌豆腐可以過夜嗎

不可以，過夜就已經(jīng)不新鮮了，涼拌的東西本該趁新鮮的時(shí)候吃，口感美味、衛(wèi)生；隔夜了，口感也變了，也許你聞不到有什么明顯的異常氣味，但是，可以肯定的告訴你，隔夜的皮蛋拌豆腐已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)的變化，微生物（細(xì)菌）已經(jīng)瘋長，因?yàn)榧?xì)菌繁殖的速度驚人，且呈對(duì)數(shù)生長繁殖，這是我們?nèi)庋劭床灰姷摹?為了健康，就舍棄隔夜的皮蛋拌豆腐吧！

皮蛋拌豆腐的功效有哪些

1.常吃皮蛋拌豆腐有減輕血管系統(tǒng)的破壞，可以預(yù)防乳腺癌、前列腺癌和骨質(zhì)疏松的功效。這道皮蛋拌豆腐特別適合更年期的婦女食用。

2.皮蛋拌豆腐有保護(hù)我們血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧氣破壞的功效。因?yàn)槠さ鞍瓒垢泻胸S富的植物雌激素，可以保護(hù)我們血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧氣破壞。

3.皮蛋拌豆腐有增強(qiáng)我們的腸道功能的功效。因?yàn)槠さ鞍瓒垢泻蟹浅ＸS富的銅，這種銅元素是我們?nèi)梭w必需要的一種微量元素。它對(duì)血液、肝、心臟等內(nèi)臟的發(fā)育和功能、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)、皮膚、頭發(fā)和骨骼組織有重要的影響。