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洋姜是一種可以食用的，富含淀粉的根莖類食物，很多人喜歡食用，特別是洋姜有雙向調(diào)節(jié)血糖的能力，很多人食用，想知道洋姜可以生吃嗎？洋姜生吃好還是熟吃好？

洋姜可以生吃嗎

洋姜可以生吃。

洋姜中的主要成分是水分、淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，都是常規(guī)的營(yíng)養(yǎng)成分，并且洋姜中的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)成分含量都很低，其他的成分都是可以消化的成分，因此是可以生吃的，但是洋姜中含有的淀粉成分較高，未經(jīng)糊化，消化難度很大，少量生吃問(wèn)題不大，食用過(guò)多消化負(fù)擔(dān)重，因此一般不生吃。

洋姜生吃有什么好處

維生素?cái)z入完全。

洋姜生吃的話，其營(yíng)養(yǎng)成分比較充足，特別是生洋姜中的維生素，生吃的話，維生素可以完全被吸收。而且生洋姜中的淀粉不是那么好消化，血糖上升的速度比較慢。

洋姜生吃好還是熟吃好

建議洋姜熟吃。

雖然生吃洋姜的維生素比較高，但是相對(duì)于生洋姜消化負(fù)擔(dān)大導(dǎo)致的身體不適，食用洋姜補(bǔ)充的這點(diǎn)維生素完全不占優(yōu)勢(shì)，并且想要補(bǔ)充維生素建議食用一些綠葉蔬菜，其維生素含量很高。

什么人不能生吃洋姜

有消化功能障礙的人群。

洋姜無(wú)毒無(wú)刺激，含量較高的營(yíng)養(yǎng)成分只有碳水化合物，生吃消化負(fù)擔(dān)重，因此一些消化功能不是很好的人群在生吃洋姜的時(shí)候，很容易出現(xiàn)消化困難，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等身體不適的情況。

生吃洋姜要注意什么

1、生吃洋姜要注意質(zhì)量。一些發(fā)軟、腐爛、發(fā)霉的洋姜一定不要生吃，避免細(xì)菌代謝物影響身體健康，進(jìn)而出現(xiàn)身體不適的情況。

2、生吃洋姜要注意食用量，控制在100克以下比較好，避免腸道負(fù)擔(dān)過(guò)重。

3、生吃洋姜的話要注意避免食用其他腸道負(fù)擔(dān)過(guò)重的食物，比如富含油脂和蛋白質(zhì)的食物，會(huì)影響消化能力。