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我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食材的時(shí)候一定要確保其新鮮度及干凈度，特別是肉類食材。那么豬肉發(fā)霉是什么顏色的呢？我們平常該如何挑選豬肉呢？

豬肉發(fā)霉是什么顏色

發(fā)霉的豬肉上面可能會(huì)長(zhǎng)有小白斑或者是白色絨毛，這些主要是由于分枝胞霉菌引起的。發(fā)霉的豬肉還有可能出現(xiàn)黑斑或者是綠色苔狀物的情況，這是都是有霉菌入里的表現(xiàn)。一旦遇到豬肉發(fā)霉的情況就不能再食用。

吃了發(fā)霉的豬肉會(huì)怎么樣

不小心誤食了發(fā)霉的豬肉，如果沒(méi)有什么不適的癥狀的話，建議多喝水，這樣可以加速體內(nèi)有害物質(zhì)的排出。如果有出現(xiàn)很嚴(yán)重的嘔吐腹瀉等不適癥狀時(shí)建議及時(shí)去醫(yī)院就診，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行治療。

怎么挑選豬肉

看外表

一般新鮮的豬肉其顏色光亮，多為粉色或者是紅色，且紋理清晰。而放置時(shí)間較久的豬肉其顏色會(huì)偏暗一點(diǎn)。同時(shí)我們?cè)谶x購(gòu)豬肉的時(shí)候盡量買(mǎi)那種皮比較薄，肥肉偏厚一點(diǎn)點(diǎn)的，這種說(shuō)明宰殺的豬較大，味道也較好。

聞氣味

我們?cè)谶x購(gòu)豬肉時(shí)可以將肉拿起來(lái)聞一聞，看是否有異味，新鮮的豬肉是沒(méi)有什么異味了，最多只是有稍許腥味。如果聞到有臭味的豬肉就不要購(gòu)買(mǎi)。

看觸感

新鮮的豬肉你用手輕輕按壓，其會(huì)很快就恢復(fù)原狀。但如果按下去久久不能恢復(fù)則說(shuō)明肉彈性較差，不是很新鮮，且新鮮的豬肉拿在手里不會(huì)有黏糊糊的感覺(jué)。

怎么保存豬肉

冷凍或冷藏保存

買(mǎi)回新鮮豬肉如果一兩天內(nèi)能吃完的話，可以將豬肉用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏室儲(chǔ)存。如果想要使豬肉保存的時(shí)間更長(zhǎng)的話，可以將豬肉放入冷凍室進(jìn)行冷凍，等要吃的時(shí)候再拿出來(lái)，這種方法可以保存1-2個(gè)月左右.

風(fēng)干保存

將買(mǎi)回來(lái)的新鮮豬肉切成條狀，然后再用結(jié)實(shí)的細(xì)繩穿起來(lái)，掛在通風(fēng)處使其晾干。這種方法可以減少豬肉中的水分，從而可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，達(dá)到長(zhǎng)期保存的目的。