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香菇是一種非常營養(yǎng)的蔬菜，那水煮香菇的熱量到底高不高呢？香菇如果沒煮熟就吃了的話，會不會導(dǎo)致中毒呢？

水煮香菇的熱量高嗎

不高。

香菇本身的熱量比較低，直接水煮并不會增加其熱量，每100g水煮香菇的熱量大約在20大卡左右。其脂肪含量也很低，同時(shí)還含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)等成分，非常適合減肥人群食用，且減肥期間適量吃一個(gè)水煮香菇還能有效的控制其他高熱量食物的攝入。

香菇半生不熟吃了會中毒嗎

不會。

我們平常所食用的香菇都是人工培育而成的食用菌，其中是不含有致命性的毒素的，所以食用后不會有導(dǎo)致中毒的可能，即使香菇?jīng)]完全熟透也不會引起中毒。只是香菇屬于高纖維、高膠質(zhì)的食物，食用沒煮熟的香菇會增加腸胃的負(fù)擔(dān)，很容易出現(xiàn)消化不良的情況，特別是對于像老年、小孩本身消化功能不是很好的人來說，所以在吃香菇前還是要將其徹底煮熟。

香菇煮幾分鐘能熟透

5-7分鐘左右。

新鮮的香菇放入水中一般煮5-7分鐘左右即可，我們可以通過顏色來判斷，一般生香菇的顏色會比價(jià)淺，但煮熟之后顏色就會變深。另外香菇煮熟后質(zhì)地會變軟，用筷子扎就能輕松的扎透，并且有明顯的軟化回彈情況，如果沒熟的話，用筷子戳起來會比較硬。并且煮熟的香菇會有一股香氣，這是生香菇所沒有的。

香菇為什么要劃個(gè)十字

方便入味

很多人煮香菇的時(shí)候都會在上面用刀切一個(gè)十字，這樣能讓香菇肉質(zhì)透出來，這煮的時(shí)候能更好的吸收湯汁，從而能更加的入味。

為了美觀

香菇煮熟之后顏色呈黑褐色，看起來并不是很有食欲，如果能在上面用刀劃一個(gè)十字的話，就會形成黑白對比，這樣美感十足。

注：注意切的時(shí)候刀口不要太深，以免將香菇切斷，并且切下來的部分也可以煮著一起吃，避免形成浪費(fèi)。