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步驟1

食材：豬肉250克、筍100克、姜2克、小蔥2根 調(diào)味料：食用油10克、料酒3克、淀粉3克、生抽2克、鹽1克、醋2克、糖4克、水淀粉3克、胡椒粉2克、豆瓣醬3克

步驟2

豬肉切絲。

步驟3

加料酒、淀粉、鹽、拌勻、腌制15分鐘。

步驟4

筍切細(xì)絲。

步驟5

姜切末。

步驟6

小蔥切蔥花。

步驟7

熱鍋倒油、油溫6成熱時、下豬肉、炒散、加豆瓣醬、姜、生抽、炒香、倒入筍、糖、胡椒粉、炒3分鐘、調(diào)入醋、水淀粉、炒勻裝盤。