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空心菜是生活中常見的一種蔬菜，脆嫩鮮綠，口味獨(dú)特，還含有大量的維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，深受大家的喜愛，那么，空心菜沒炒熟能吃嗎？

空心菜沒炒熟能吃嗎

能吃。

空心菜又稱蕹菜、通菜等，是夏秋季節(jié)常見的一種蔬菜，空心菜中含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維及鐵、鉀、磷等礦物質(zhì)，不僅有較高的食用價(jià)值，還能入藥，其性寒、味甘，具有涼血止血、清熱解暑的功效。

空心菜有炒菜、涼拌等多種吃法，沒有炒熟的空心菜，并不會(huì)產(chǎn)生有害健康的毒素，因此可以食用，但要注意，空心菜中含有大量的草酸、膳食纖維等物質(zhì)，不宜生吃，以免導(dǎo)致腸胃不適。

空心菜炒多久能熟

建議炒3~5分鐘。

空心菜口感細(xì)嫩，一般用大火炒3~5分鐘即可，炒至空心菜葉子變色，就可以加鹽調(diào)味了，炒菜時(shí)間太長，不僅會(huì)破壞維生素C的營養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)降低口感。另外，炒空心菜時(shí)，可以加少量水，這樣炒出來的空心菜色澤翠綠，清脆爽口。

炒熟的空心菜可以放冰箱嗎

可以放冰箱。

冰箱溫度較低，可以抑制細(xì)菌及微生物的生長繁殖，有利于食物保鮮，因此，可以將炒熟的空心菜放入冰箱冷藏，但要注意，不宜久放，以免空心菜發(fā)生變質(zhì)，或與其它食物串味，一般來說，可以保存2~3個(gè)小時(shí)。

空心菜吃多了會(huì)怎樣

腸胃不適。

空心菜中含有大量的膳食纖維，若過量食用，可能會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良、腹脹等癥狀，另外，空心菜性質(zhì)含量，吃多了容易引起腹瀉、腹痛等情況，一般來說，最常見的就是腸胃不適，根據(jù)我國居民膳食指南推薦，每天需攝入300~500克蔬菜，因此，空心菜每次吃200~300克即可。

空心菜怎么炒好吃

蒜茸空心菜

材料

空心菜、雞精、蒜頭、鹽。

做法

1、空心菜洗凈，摘成段狀；

2、將空心菜瀝干水份，蒜頭剁成蒜茸；

3、炒鍋熱油，大火，爆香蒜茸；

4、倒入空心菜，翻炒待軟后；

5、加鹽和雞精調(diào)味，即可。

清炒空心菜

材料

空心菜、蒜片、辣椒片、鹽少許。

做法

1、將空心菜洗凈切段，晾干水分；

2、炒鍋燒熱，放入豬油，放入蒜片、辣椒片爆香；

3、放入空心菜，大火爆炒；

4、加入所有調(diào)味料，炒勻入味即可。