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1、煮小龍蝦一般除了放調(diào)味品，都會加啤酒的，啤酒的作用是提鮮和去腥的，這樣做出來的小龍蝦味道會更加的鮮美。

2、剪掉蝦須，刷洗干凈。

3、起鍋燒油，放入100克鮮麻椒，30克干辣椒，5克姜片，6瓣蒜瓣，1把小蔥結，4片香葉，1茶匙小茴香，1茶匙蠔油，2茶匙辣醬翻炒均勻。

4、之后放入小龍蝦翻炒一會兒。

5、再加入350ml啤酒，3茶匙生抽，2茶匙老抽，2茶匙白糖，中火煮8分鐘。

6、最后放入2茶匙食鹽翻炒均勻即可。

7、這樣一道美味的小龍蝦就做好了。