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1、準備的食材:小龍蝦，大蒜，植物油，蔥，姜，料酒。

2、將清洗干凈的小龍蝦放在篩子里，控干水分備用。

3、大蒜拍扁切成末備用，蔥切小段，姜切片。

4、鍋里放入多一些的植物油，放入姜片，蔥段爆香，然后加入小龍蝦，放入料酒煸炒至紅色，盛出來放在盤中備用。

5、把小蔥夾出來扔掉。

6、另外準備一個炒鍋，放入少許植物油，加熱到六成熟，放入蒜末爆香，待蒜末開始變顏色的時候，關火。

7、蒜末放入小龍蝦中繼續(xù)放入鍋里煸炒至成熟，盛出以后冷涼一些就可以吃。