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1、兔子這樣做來吃才有營(yíng)養(yǎng)：把兔子洗干凈然后把兔肉剁成塊狀，然后放在熱水里面加熱，之后把姜蒜都洗干凈切成片狀，然后在鍋里放一些油，七成熱放入花椒、八角、辣椒炒出香味，再放入蔥、姜、蒜，炒出香味，放入焯好的兔塊翻炒，放料酒、老抽、鹽、糖、桂皮，加入清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，最后放入青、紅椒、雞精煸炒一會(huì)兒即可。

2、兔肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，里面有大量的維生素和氨基酸，就連身體中比較缺乏的賴氨酸、色氨酸也有不少，并且兔肉還有健腦益智的功效，具有補(bǔ)中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用。