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1、主料：五花肉500克。

2、輔料：荷葉1張、干香菇6個(gè)、干黃花菜100克、腐乳(紅)1塊。

3、調(diào)料：色拉油適量、食鹽4克、醬油10克、白糖5克。

4、先將五花肉洗凈，燒開水，將肉先氽一下。

5、將豆腐乳、糖和鹽調(diào)勻待用。

6、撈出來后再有皮的一面抹上醬油。

7、燒油鍋，將洗好打塊的五花肉炸一下。

8、肉涼了以后切成塊，把調(diào)好的醬抹在肉。

9、香菇洗凈、黃花菜泡開。

10、將荷葉洗干凈，鋪在籠屜里交將香菇、黃花菜放墊在下面，肉碼放在上面，上鍋蒸熟，連同荷葉一起擺放到盤子里就好了。