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1、早晨空腹吃是最好的選擇，不僅充分發(fā)揮了生姜的功效，而且會(huì)振奮人們的精神，長期堅(jiān)持食用醋泡姜還可以可以起到養(yǎng)生的作用。但是不宜在晚間食用。

2、最好早上吃醋泡姜，保健養(yǎng)生的效果最好。原因有兩個(gè)：一是姜最擅宣發(fā)陽明經(jīng)的陽氣。而早晨7～9點(diǎn)正是人體氣血流注陽明胃經(jīng)之時(shí)，此時(shí)吃姜，正好生發(fā)胃氣，促進(jìn)消化。二是姜性辛溫，能加快血液流動(dòng)，有提神的功效。要是你早晨起來腦子不清醒，昏昏沉沉的，一兩片姜馬上就能讓你神清氣爽。

3、早上空腹吃醋泡姜的保健養(yǎng)生效果是最好的，生姜本性屬熱食物，有散寒暖胃和促進(jìn)血液循環(huán)的功效。早上吃醋泡姜，能夠加速血液循環(huán)，使人頭腦清醒，精神振奮。但需要注意的是，胃酸分泌過多，吃姜易上火的人群不宜吃醋泡生姜。