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1、鐵質(zhì)容器是生活中最常用的烹飪用具，不過在熬中藥的時(shí)候，應(yīng)該避免使用鐵質(zhì)容器進(jìn)行熬制，因?yàn)殍F質(zhì)容器很容易和中藥中的一些成分進(jìn)行反應(yīng)，在此過程中，可能會產(chǎn)生一些不利于身體的有害物質(zhì)。

2、熬中藥用鐵質(zhì)容器，鐵質(zhì)容易中的鐵元素是活性成分，它很容易和熬煮的中藥溶出物質(zhì)進(jìn)行反應(yīng)，不僅降低中藥的藥效，還容易生成不利于身體的有害物質(zhì)，飲用這樣的藥劑會對身體造成危害。

3、熬中藥器具十分重要，因?yàn)樗梢杂绊懰幬锏乃幮?，一般來說砂鍋是最好熬中藥的器具，因?yàn)樗鼈鳠崧揖鶆虿⑶覠o毒無害。除此之外，搪瓷、不銹鋼器具也可以作為熬煮中藥的選擇。而鋁制品很容易和酸性及堿性較強(qiáng)的物質(zhì)進(jìn)行反應(yīng)，所以不適合使用，而鐵、銅器具更容易和藥物進(jìn)行反應(yīng)，所以應(yīng)該剔除不選。