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菠菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，人們喜歡把菠菜做成汁以后再做成菠菜面，這種菠菜面是特別有營(yíng)養(yǎng)的一種食物。

菠菜面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.一般的菠菜面是用菠菜粉和面粉一起做成掛面的，這樣做是特別好的，有些人是自己在家里做面條的，可以在和面的時(shí)候就把菠菜汁放進(jìn)去，和好面以后再做成面條，這種菠菜面是特別有營(yíng)養(yǎng)的，吃起來(lái)色味齊全。

2.菠菜面不單有面的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也有菠菜的營(yíng)養(yǎng)，做菠菜的時(shí)候是沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫的，這樣營(yíng)養(yǎng)就不會(huì)被破壞了，可以保存留了小麥原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)了，小麥?zhǔn)且环N蛋白質(zhì)和碳水化合物很豐富的食物。

3.菠菜面含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)微量元素，菠菜的維生素B1B2的成份含量也特別高。除此之外菠菜還含有大量的維生素E，是一般面粉的十八倍。

4.同時(shí)菠菜還含有麥麩和小麥胚芽油，如果我們可以長(zhǎng)期食用菠菜面，是可以預(yù)防很多富貴病的。特別是對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，到了老年的時(shí)候無(wú)病一身輕不是嗎？