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現(xiàn)在人們生活水平提高了，一些大魚(yú)大肉也早就吃膩了，平時(shí)特別想吃一些清淡的家常菜，像香菇青菜就是現(xiàn)在很多人的最?lèi)?ài)。但是你們知道香菇青菜怎么做最好吃嗎？如果不知道可以和小編學(xué)幾招，學(xué)會(huì)以后就能隨吃到味道和色澤都特別誘人的香菇青菜了。

香菇青菜怎么做好吃

1、香菇青菜用料不要太復(fù)雜

香菇青菜是一道口味清淡的菜品，大家準(zhǔn)備的材料不要太復(fù)雜，只需要三百克青菜和一百五十克香菇就可以，另外再準(zhǔn)備少量的鹽和雞精以及適量的食用油和蒜末，如果加入的食材種類(lèi)太多，會(huì)蓋住香菇青菜的清香之氣。

2、香菇青菜材料的處理

香菇青菜想要做的好吃，材料的處理也重要，在處理時(shí)先把香菇洗凈，然后去掉蒂部，再用刀在香菇的表面上劃一個(gè)十字花。把青菜去掉老黃葉子以外，洗凈，然后放在加入少量鹽的開(kāi)水的焯燙，焯好以后取出過(guò)冷水，這樣能保持青菜的顏色嫩綠。

3、香菇青菜的炒制

香菇青菜在炒制時(shí)先放入食用油，加熱到八成熱，就要把準(zhǔn)備好的蒜末放入鍋中炒出香氣，然后加入處理好的香菇和青菜，用大火快炒幾分鐘以后就可以放鹽和雞精，調(diào)勻以后馬上就鍋，不要炒制時(shí)間太長(zhǎng)，不然會(huì)讓香菇青菜的顏色變深，也會(huì)讓它的口感變差。