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如何鑒別毒鴨血 怎么鑒別鴨血

更新時間:2022-12-20 15:15:50作者:未知

如何鑒別毒鴨血 怎么鑒別鴨血

鴨血也叫紅豆腐是生活中的常見食材,它口感細膩,而且營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣和多種維生素,人們食用以后對身體有多種好處,但是市場上卻出售的鴨血去不純,有些并不是真正的鴨血,而是用化血材料制成的毒鴨血,那么平時購買時應該如何鑒別毒鴨血呢?

如何鑒別毒鴨血

1、看鴨血的顏色

大家購買鴨血時可以通過它的顏色來鑒別它是不是毒鴨血,真正的鴨血外表為暗紅色,而且用水焯的時候,也不會出現(xiàn)掉色。但是毒鴨血去表面卻是咖啡色,而且在用水焯制時,會出現(xiàn)嚴重的掉色現(xiàn)象,焯鴨血的水會就成紅色。

2、憑手感鑒別鴨血

購買鴨血時也可以憑手感去鑒別鴨血的真假,質(zhì)量好的鴨血比較硬,而且質(zhì)感覺較脆,用手按壓時會出現(xiàn)斷裂在,而且斷面上有大小不一的小孔。而毒鴨血中有大量的化學原料,韌性比較好,按壓的時候,也不會出現(xiàn)斷裂,既使出現(xiàn)斷裂,它斷面上的小孔也會特別均勻。

3、憑口感鑒別鴨血

憑口感也能鑒別出鴨血的好壞,真正質(zhì)量好的鴨血吃起來口感細膩嫩滑而且有自然的香味存在,而毒鴨血吃起來的時候幾乎沒有味道存在,而且感覺很有咬頭,彈性比較強。大家掌握了這幾天以后,再購買鴨血時就能輕松鑒別出毒鴨血,再也不會上當受騙了。

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