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池塘選擇

魚苗培育池面積3～5畝，長方形，東西向，長寬比5：4～3：2，平均水深1.2～1.5米，池坡比1：1～1.5，池底平坦，壤土，淤泥厚15～20cm，進(jìn)排水方便。

魚種培育池面積6～10畝，長方形，東西向，長寬比5：4～3：2，平均水深1.8～2.5米左右，池坡比1：1～1.5，池底平坦，壤土，淤泥厚15～20cm，進(jìn)排水方便。

清塘除野

生石灰、茶粕、巴豆、漂白粉和魚藤清等可單一使用，也可混合使用。魚病嚴(yán)重的池塘，采用漂白粉或生石灰，或茶粕加少量生石灰清塘，以改良水質(zhì)，對(duì)提高魚苗、魚種成活率有一定作用。

1、生石灰清塘：將池水排干至10～20cm左右，用石灰漿均勻潑灑，每1畝用量為100～150斤左右。水源不便的魚塘，可采用滿水請(qǐng)?zhí)粒?米，每畝生石灰用量250～300斤左右。

2、茶粕清塘

水深1米每1畝用量80斤，魚苗下搪前10～15天施用。水溫低，毒性消失慢，溫度高消失快。先將茶粕打成塊狀、放入木捅或水缸中，加水浸泡，水溫25℃時(shí)浸泡一晝夜即可使用。施用時(shí)加大水量，全池均勻潑灑。

3、漂白粉清塘：水深1米時(shí)漂白粉每1畝用量25～30斤／畝，將漂白粉加水溶化后，立即全池均勻潑灑。漂白粉的含氯量應(yīng)在30％左右。漂白粉清塘4～5天后即可放魚。漂白粉清搪與池水肥度有關(guān)，水肥效果差。

魚苗培育

孵化后3～4天的水花魚苗稱仔魚也稱魚苗，培育至1.5～2cm的稚魚，生產(chǎn)上名叫烏仔，培育至2.5～3.3cm的稚魚，生產(chǎn)上名叫寸片、火片和夏花。

1、池塘施肥培肥水質(zhì)：施肥的作用是培養(yǎng)水中各類浮游生物，作為魚苗下池后的開口餌料。消毒除野4～5天后或魚苗下池前5～7天，每畝施經(jīng)發(fā)酵的糞肥500斤，或每畝用綠肥2000斤或每畝用尿素20斤+磷肥20斤培育浮游生物，施肥5～7天后輪蟲和浮游生物繁殖達(dá)高峰。

施肥效果：池塘施肥后，浮游生物最初出現(xiàn)的優(yōu)勢(shì)種群和肥料的性質(zhì)有關(guān)。施有機(jī)肥的，浮游植物－棕鞭藻和隱藻、浮游動(dòng)物－尾毛蟲和周毛蟲等首先大量出觀。施無機(jī)肥的，矽藻、柵藻和彈跳蟲等成為主要種群。

施肥量大時(shí)，綠藻和藍(lán)藻中的一些種類會(huì)大量發(fā)展，施肥量較少時(shí)，矽藻類中的許多種類，如紡錘矽藻和圓盤矽藻等，會(huì)成為優(yōu)勢(shì)種類。

施肥后4～5天，浮游動(dòng)物可達(dá)到高峰。浮游動(dòng)物首先大量出現(xiàn)的，是原生動(dòng)物和輪蟲，再次為枝角類，次后為橈足類。

池塘施肥后池水如呈淺綠褐色，池內(nèi)藻類、原生動(dòng)物和輪蟲等大量繁殖，枝角類剛開始出現(xiàn)，最適合于鳊魚苗的生長。

2、魚苗下池時(shí)間：鳊魚水花魚苗下池，應(yīng)在施肥后第4～5天，此時(shí)正值輪蟲、枝角類的發(fā)生高峰期。

3、調(diào)節(jié)水質(zhì)，控制大型浮游動(dòng)物的增長：水質(zhì)逐漸肥沃后，大型浮游動(dòng)物隨之增多。鳊魚魚苗嬌嫩，魚苗下池時(shí)池水不宜過肥。

4、魚苗放養(yǎng)：鳊魚魚苗纖細(xì)嬌嫩，下池時(shí)肥度要適中，不要太肥，下池仔魚先放入魚苗箱，投喂熟蛋黃，投喂量10萬尾喂1個(gè)熟蛋黃。投喂熟蛋黃要按下列步驟進(jìn)行：

1）、煮蛋黃的時(shí)間長一點(diǎn)，將蛋黃用60目的尼龍篩絹包著，在盛水的盆中擊水抖洗過濾，不可用手捏，使蛋黃微顆粒從網(wǎng)眼中析出于水中；

2）、用手指將蛋黃水均勻淋入魚苗箱，半小時(shí)后可見到鳊魚仔魚腸內(nèi)有蛋黃顆粒(俗稱花腸)；

3）、在魚苗箱中屯養(yǎng)3～4小時(shí)后將仔魚放入池內(nèi)。

5、放養(yǎng)密度：一般放養(yǎng)密度為10～15萬尾／畝，如果苗長到全長2～2.5cm時(shí)拉網(wǎng)分塘，放養(yǎng)密度可加大，可達(dá)15～20萬尾／畝。

6、魚苗投餌：鳊魚仔魚下池后，第1天即投喂黃豆?jié){，每10萬尾投喂2～3斤／天用黃豆制作的豆?jié){，水：豆＝30：1，日投三次，上午9時(shí)、下午1時(shí)，下午4時(shí)。磨豆?jié){時(shí)，一定要將黃豆泡脹，磨漿后要去除豆渣。投喂時(shí)，要沿池邊灑漿兩圈，并使灑出的漿狀如雨點(diǎn)、均勻分布。

投喂10天后，改用豆餅漿。將豆餅破碎，浸泡在水中3～4小時(shí)，再磨制成豆餅與水之比為1：10的豆餅漿。

7、分期注水：分期在池中注加新水，提高池塘水位，以增加水中含氧量，改善水質(zhì)，擴(kuò)大鳊魚苗的活動(dòng)空間，加速魚體的生長。并促使浮游生物繁殖，增加活體餌料。

注水的多少和次數(shù)，應(yīng)根據(jù)具體情況決定。一般仔魚下他池后一周，進(jìn)行第一次注水。以后每4～5天注水一次。每次注水20cm左右，最后加到水深1.0～1.2m。

8、巡塘管理：仔魚下池后，每天巡塘三次，做到“三查”‘三勒”。

早上查魚苗浮頭狀況，勤撈蛙卵；午后查魚苗活動(dòng)情況，勤除池埂雜草；傍晚查水質(zhì)，勒作記錄，安排次日投餌、施肥和加水等工作。隨時(shí)注意檢查病害發(fā)生情況，及時(shí)進(jìn)行防治。

9、鍛煉與分池：經(jīng)過20～25天的飼養(yǎng)，鳊魚仔魚長到3cm左右，應(yīng)進(jìn)行分養(yǎng)。夏花魚種出池前，須進(jìn)行2～3次拉網(wǎng)鍛煉。使魚種在密集過程中，增加魚體對(duì)缺氧的適應(yīng)能力。使魚體“老練”結(jié)實(shí)，經(jīng)得起出塘分養(yǎng)，并在運(yùn)輸過程中避免產(chǎn)生大量黏液和糞便而污染水質(zhì)，提高運(yùn)輸成活率。拉網(wǎng)鍛煉，還可以除去敵害生物，估測(cè)夏花數(shù)量。

1）、第1次拉網(wǎng)：把鳊魚夏花圍集網(wǎng)中，檢查其體質(zhì)后。隨即放回池內(nèi)。因魚體柔嫩，操作要細(xì)心。

2）、第2次拉網(wǎng)：隔1天后，進(jìn)行第2次拉網(wǎng)鍛煉。將魚匯集后，讓其頂水自動(dòng)進(jìn)入網(wǎng)箱內(nèi)。兩小時(shí)后將其放回池內(nèi)。如果是供自養(yǎng)，那么經(jīng)過2次拉網(wǎng)進(jìn)箱密集后，就可以進(jìn)行分養(yǎng)。

3）、第3次拉網(wǎng)：第2次拉網(wǎng)后，再隔1天，就可進(jìn)行第3次拉網(wǎng)，將魚種放入水質(zhì)較清池中的網(wǎng)箱“吊養(yǎng)”1夜，第2天清晨即可進(jìn)行長途裝運(yùn)。

鍛煉鳊魚苗一定要選晴好天氣，在上午魚不浮頭時(shí)進(jìn)行。拉網(wǎng)趕魚的操作要慢，以免傷魚苗。收網(wǎng)時(shí)不能讓魚貼網(wǎng)。魚進(jìn)箱后。應(yīng)立即洗箱一遍，以洗去粘糊網(wǎng)目的排泄物和污物，使箱內(nèi)水體與箱外暢通，防止因箱內(nèi)缺氧而發(fā)生魚苗死亡。

10、魚苗培育期水體理化指標(biāo)：

1）、有機(jī)物耗氧量：在池水溶氧量不缺乏的情況下，有機(jī)物耗氧量高，鳊魚苗成活率也高。魚苗下塘前，有機(jī)物耗氧量在30毫克／升以上，才能保證浮游生物生長所需要的肥度。

魚苗下池后，大量攝取浮游生物、不斷消耗有機(jī)物，要繼續(xù)施肥。施肥要數(shù)量少、次數(shù)多，2～3天施一次。所灑的豆?jié){一部分培養(yǎng)了浮游動(dòng)物，一部分成了有機(jī)肥料，僅一小部分直接被鳊魚苗所利用。

2）、溶解氧量：水中溶氧量與魚苗的生存密切相關(guān)，水中溶氧降至2mg／L以下，魚苗就會(huì)出現(xiàn)浮頭。鳊魚苗正常生長發(fā)育所需的水體溶氧量為5.5mg/L，當(dāng)降至1.7mg/L時(shí)，魚苗呼吸受抑制。在生產(chǎn)過程中，黎明前到日出后1～2小時(shí)，鳊魚苗發(fā)生輕微浮頭現(xiàn)象，表示水質(zhì)過肥，應(yīng)不投餌料施肥。

3）、pH值：用生石灰清塘，池水的pH值及硬度都較高，輪蟲都死亡，但對(duì)輪蟲冬卵無害，pH值降到10以下時(shí)，輪蟲冬卵才能大量萌發(fā)。清塘后8～10天，石灰藥效消失，pH降到9以下，浮游植物開始大量繁殖，池水溶解氧量上升，常達(dá)飽和狀態(tài)。這時(shí)，輪蟲大量出現(xiàn)、魚苗應(yīng)及時(shí)下池。

鳊魚一齡魚種培育

把體長2.5～3cm的夏花培育成體長l2～15cm的過程稱作魚種培育，其過程可分作2個(gè)培育階段：

一級(jí)飼養(yǎng)階段：把體長2.5～3cm的夏花培育成為4～5cm的夏花，稱為一級(jí)飼養(yǎng)階段。

二級(jí)飼養(yǎng)階段：把體長4～5cm的夏花培育成為12～15cm長的魚種，稱為二級(jí)飼養(yǎng)階段。

1、一級(jí)飼養(yǎng)階段：鳊魚火片育成1.2～1.5寸（全長4～5cm)的夏花，每畝放全長3cm的火片3萬尾/畝。采取單養(yǎng)培育方式。

1）、人工投餌：一級(jí)飼養(yǎng)3cm的鳊魚火片，靠天然餌料是不夠的，必須投以豆餅漿。豆餅漿的制作方法是每萬尾魚苗用1斤干豆餅，將其浸泡4～5小時(shí)后，以4份水與1份豆餅相配合的比例磨漿。飼喂時(shí)選淺池的一邊，在水面下30cm左右的池坡上，一小堆一小堆地投飼，每堆間隔2米，每堆2斤。稱為“篤灘”法投喂，每天上午投一次。下午投飄莎(蕪萍)10斤，每1畝每天施混合堆肥100斤、可視水的肥度增減。

2）、注加新水：每周一次，加新水10cm深，20天后，鳊魚夏花已長達(dá)5cm，經(jīng)過魚體拉網(wǎng)鍛煉后。便進(jìn)入二級(jí)飼養(yǎng)階段，即定養(yǎng)。

2、二級(jí)飼養(yǎng)階段：夏花育成4～5寸(12～15cm)的冬片或春片，這期間采取混養(yǎng)培育方式，池塘面積較大，為6～10畝，水深1.8～2.0米。

1）、主體魚飼養(yǎng)：體長4cm的鳊魚夏花魚種已能吞食配合顆粒餌料?？刹扇≈黟B(yǎng)、配養(yǎng)銀鯽，帶養(yǎng)鰱、鳙魚的方式進(jìn)行飼養(yǎng)。

2）、飼養(yǎng)管理：鳊魚夏花清水下池，第2天以豆餅漿定點(diǎn)投喂，引魚上食。一周后魚體長到5cm時(shí)，以1.5毫米顆粒餌料撒投，采取五定作業(yè)法：

定人：專人管理。一人管3～5口池，面積約30～40畝。

定時(shí)：依溫度變化確定投餌次數(shù)，溫度高投喂次數(shù)多。水溫l5℃開始引食，20～24℃時(shí)日投兩次，25～28℃時(shí)日投三次，28℃以上時(shí)日投四次，間隔時(shí)間3小時(shí)。

定點(diǎn)：選魚池深邊的中心，延伸池中2～3米遠(yuǎn)搭—個(gè)投食臺(tái)，以敲擊鐵器為第一信號(hào)，訓(xùn)練投餌，引魚上浮爭食。撒投自右向左呈弧形，以30分鐘內(nèi)投完，魚群離去為度。

定質(zhì)：餌料要新鮮，粗蛋白質(zhì)含量30％。生長后期餌料粗蛋白質(zhì)含量26％。

定量：根據(jù)溫度變化制定日投餌率。

3）、勤觀察，防浮頭，防魚?。呼~種飼養(yǎng)階段，早晚要巡塘。為防因天氣變化而造成池水缺氧，應(yīng)經(jīng)常注加新水，或開啟增氧機(jī)調(diào)節(jié)水質(zhì)。

天氣變化影響鳊魚種的生長和攝食，喂養(yǎng)要視天氣的變化酌情增減投食量。早上溫度低，水中溶氧少，應(yīng)減少投食量；中午天氣晴朗應(yīng)多喂。傍晚不要讓其吃得過飽。水中溶解氧低于3毫克／升時(shí)，魚光吃料不長肉。

鳊魚很少生病，但會(huì)因銀鯽發(fā)生出血病時(shí)而“連累”它，并與白鰱起發(fā)病。巡搪要注意離群獨(dú)游的魚，一旦出現(xiàn)，用二氧化氯全池潑灑，3天潑灑2次可止住。

鳊魚的二齡魚種飼養(yǎng)

鳊魚的二齡魚種飼養(yǎng)，應(yīng)采取主體魚與其他魚混合放養(yǎng)方式，投喂全價(jià)顆粒調(diào)料。魚池6～10畝，水深1.8～2.0米，進(jìn)排水方便、水源良好。經(jīng)清塘消毒后的魚池，實(shí)行冬放一齡鳊魚魚種，配養(yǎng)銀鯽，帶養(yǎng)鰱、鳙、鲴魚。

1、飼養(yǎng)管理：投喂全價(jià)顆粒餌料，誘導(dǎo)鳊魚種集中上浮爭食。參照每天的水溫和制定的日投餌率喂食，按五定工作法投喂。

2、增氧機(jī)使用：5～6月份開始，在晴天中午開增氧機(jī)1～2小時(shí)(12時(shí)至14時(shí))，黎明前開增氧機(jī)1～3小時(shí)(4時(shí)至7時(shí))，日出后半小時(shí)關(guān)機(jī)。

如天氣不好，悶熱，巡塘?xí)r以拍手方式驚動(dòng)池魚。若有魚受驚后發(fā)生聲響在池中央，即應(yīng)開增氧機(jī)，以防缺氧而泛塘死魚。7～8月份天氣炎熱，應(yīng)常注加新水。

魚苗、魚種運(yùn)輸

運(yùn)輸鳊魚苗、魚種的過程中，不論使用何種方法，操作必須細(xì)致，注意下列幾個(gè)方面：

1、魚苗體質(zhì)健壯，魚苗鰾室充氣(長腰點(diǎn))，口器開通，游泳活潑，即可裝運(yùn)。尼龍袋充氧運(yùn)輸?shù)难b運(yùn)量，約為運(yùn)輸盒的80％。

2、水質(zhì)清新無毒，溶氧量高。江河、湖泊、水庫和池塘的水均可使用、應(yīng)選用無色透明、含泥量低的水。自來水要除氯，放置24小時(shí)后才能使用。夏天要用涼水。

3、魚種起運(yùn)前，魚體要經(jīng)拉網(wǎng)鍛煉，排除糞便。肌體結(jié)實(shí)，減少黏液分泌，才能提高成活率。

4、注意溫度平衡，溫差不得±2℃，運(yùn)到目的地后應(yīng)先下箱醒魚，一小時(shí)后給魚苗投喂熟蛋黃。10萬尾魚苗投喂蛋黃一個(gè)，待見到魚苗花腸(吞食蛋黃進(jìn)入腸內(nèi))后，再等一小時(shí)后方可放魚入池。尼龍袋和運(yùn)輸盒內(nèi)的魚苗，下箱前先將它們放入水中、使內(nèi)外水溫一致。然后打開尼龍袋或運(yùn)輸盒，灌人塘水、將袋放入箱中，讓魚苗(魚種)自行游出。

一齡魚種的質(zhì)量鑒別

采用“四看”方法，鑒定鳊魚的魚種質(zhì)量優(yōu)劣。

1、看出池魚種規(guī)格是否整齊：出池魚種應(yīng)規(guī)格一致，體質(zhì)健壯。個(gè)體大小參差不齊，其群體成活率必然較低。個(gè)體小的魚種體質(zhì)消瘦，俗稱“癟子”，要集中另養(yǎng)。

2、看體色：俗稱看“肉氣”，優(yōu)質(zhì)的鳊魚種銀灰透亮，兩側(cè)腹部銀白色，體側(cè)條紋明顯。

3、看體表：優(yōu)質(zhì)鳊魚苗種體表具有光澤，有薄層黏液保護(hù)鱗片和皮膚。

4、看游動(dòng)情況：優(yōu)質(zhì)鳊魚種游動(dòng)活潑，逆水性強(qiáng)，網(wǎng)中密集魚頭向下。

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