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莧菜你們吃過嗎？它在夏天時特別常見，葉子為綠色或者紫色，口感細嫩柔滑，有淡淡的香氣。莧菜原來時只生長于野外，是一種可以食用的野菜，后來隨著市場需求的增加，人們才開始人工種植。說了這么多莧菜的功效與作用有哪些呢？接下來我就詳細告訴大家。

莧菜的功效與作用

1、莧菜能清熱解毒

清熱解毒是莧菜最重要的功效之一，人們平時食用可以預(yù)防咽喉腫痛以及眼睛紅腫等常見濕熱性疾病的發(fā)生，對人體內(nèi)部濕毒過重引起的痢疾也有不錯的預(yù)防功效。

2、莧菜能延長壽命

莧菜在很多地區(qū)都有長壽菜之稱，這種菜品中不但有蛋白質(zhì)和脂肪還有一些天然的糖份與多種微量元素，人們食用它以后可以快速把這些營養(yǎng)成分吸收和利用，能有效增強人們的體質(zhì)也能提高人類身體的免疫力，經(jīng)常食用就能起到延年益壽的重要功效。

3、莧菜能促進兒童身體發(fā)育

莧菜中含有多種氨基酸，其中賴氨酸的含量最高，這種物質(zhì)是兒童身體發(fā)育時的必須成分，可以提高兒童身體對牛奶以及奶粉等營養(yǎng)食品中營養(yǎng)的吸收，也能兒童身體提供充足的維生素和礦物質(zhì)，同時還能促得消化，因此這種菜品特別適合那些發(fā)育緩慢的青少年兒童食用。