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1、碗中放入蒜末、胡椒面、辣椒面、花椒面，淋上熱油，再放一勺陳醋和適量的鹽。

2、用熱鍋煎一個(gè)雞蛋，用鍋燒水，等水冒泡放入面條，煮開后淋上冷水，再次煮開時(shí)再淋上冷水。

3、再次煮開一分鐘即可，在碗中加一勺面湯，撈出面條，撒上蔥花、黃瓜絲，最后蓋上雞蛋即可以了。