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1、空心麻棗在制作的時候需要準(zhǔn)備糯米粉8千克，芋艿漿500克另外還要準(zhǔn)備白砂糖，芝麻等多種配料，如果沒有芋艿漿可以自己用芋艿洗凈去皮以后磨制，這樣得到的芋艿漿口感好，會讓做好以后的空心麻棗滋味誘人。

2、在做的時候要把糯米淘洗干凈，用清水浸泡6七個小時，然后把水去掉，再把它壓成糯米粉，然后加適量的開水調(diào)勻，隨后把它入鍋隔水蒸熟，再把準(zhǔn)備好的芋艿漿放進(jìn)去調(diào)勻。

3、調(diào)好以后的糯米粉取出放在面板上，攤平制成厚薄均勻的片狀，然后把它鋪在草紙上放到陽光下暴曬，在曬的過程中要經(jīng)常翻面，防止出現(xiàn)陰陽面等制好的坯曬到五成時候，再用刀把它切成兩厘米左右的正方形小塊，繼續(xù)在陽光下晾曬。

4、在鍋中放足量的食用油加熱到60度左右時，把曬好的空心麻棗坯入鍋，等它周邊發(fā)白的時候，再把它放到另外一個高溫的油鍋中繼續(xù)炸，炸到它體積膨脹到原來的三倍左右取出，表面粘上一層芝麻，這時好吃的空心麻棗就已經(jīng)做好，降溫以后可以直接吃。

5、在不同的地區(qū)制作空心麻棗的方法也有所不同，有些地區(qū)制作空心麻棗是會在空心麻棗出鍋以后直接在它表面粘一層細(xì)砂糖，然后再粘一層芝麻，這樣做好的空心麻棗味道比較甜，但它不適合那些身體肥胖和患有高血糖的人。