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1、主要材料：土豆，五花肉，油，姜蒜末，生抽，鹽。

2、土豆去皮洗凈，切片后用清水浸泡。

3、大蒜拍扁切碎，蔥切碎。

4、五花肉切薄片。

5、鍋加熱，放入適量油，先加入五花肉，中小火煸炒出油脂。

6、待五花肉表面稍微有點(diǎn)焦時(shí)放入大蒜和蔥花，煸炒出香味。

7、放入土豆片，翻炒，讓土豆片均勻的裹上油。

8、加入耗油以及剩下的調(diào)味料，不斷翻炒，土豆翻炒過程中還會(huì)出淀粉，有點(diǎn)粘稠時(shí)就少量加入開水，要不斷翻炒。

9、出鍋可以撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴。