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大辣子面筋怎么做：

1、準備食材：面筋；青椒；蒜；小米辣；生抽；老抽；糖；鹽。

2、面筋撕開，撕成長條。青椒切絲，蒜切末，小米辣切段。

3、炒鍋燒熱油，爆香蒜末小米辣。放入撕好的面筋翻炒。

4、加幾滴老抽上色，再加幾滴生抽翻勻。沿鍋邊溜少許開水。（面筋比較干，加一點點水就行），水快燒干，放入糖、鹽、青椒翻勻關火。