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1、配方：面粉500克、泡打粉10克、蘇打粉2克、食用油15克、涼水、酵母粉3克。

2、300克面粉＋1個(gè)雞蛋＋3克酵母粉＋一包牛奶調(diào)成軟面團(tuán)，放溫暖的地方放置一晚上發(fā)酵到2倍大。

3、把面團(tuán)分成2份，不用揉面，搓成長(zhǎng)條，壓扁，中間刷水，兩個(gè)面片疊到一起，上面刷油切成小段，用一根筷子中間壓一下，壓出個(gè)痕跡來(lái)，放在案板上醒發(fā)20分鐘。

4、鍋內(nèi)加油燒熱，燒到7成熱的時(shí)候，放入面條中火炸，中間翻動(dòng)幾次，炸到兩面金黃即可這樣已經(jīng)差不多了，金黃色了撈出，控干油，裝盤(pán)即可。