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1、玉米去皮和須子后洗凈切段。

2、胡蘿卜削皮，洗凈切塊。

3、西紅柿洗凈去皮切塊，老姜洗凈切片。

4、大骨頭先冷水洗兩遍，而后冷水入鍋加姜片和料酒去腥汆水。

5、將汆水后的大骨頭撈出再用溫水清洗干凈，控水備用。

6、將大骨頭和玉米及姜片一起放入鍋內(nèi)(冷水入鍋)，加熱煮沸后改中火煮約5～8分鐘

7、放入胡蘿卜塊。

8、滴幾滴白醋據(jù)說(shuō)可以釋放鈣質(zhì)，然后轉(zhuǎn)小火煲90分鐘左右。

9、在出鍋前30分鐘左右將切好的西紅柿放入鍋內(nèi)，并加入2小勺鹽調(diào)味。

10、繼續(xù)小火煲30分鐘，至西紅柿變軟，湯色變紅即可關(guān)火 。