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1、主料：皮皮蝦適量、洋蔥適量、蔥適量、大蒜適量。

2、輔料：醬油適量、料酒適量、油適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、紅干椒適量。

3、洋蔥切塊，蔥切段，紅干椒切段，大蒜撥好。

4、熱鍋多放些油，倒入皮皮蝦，在放入適量料酒。

5、翻炒至皮皮蝦變色。

6、撈出備用。

7、用剩下的底油，倒入花椒，大料，蒜，蔥段，紅干椒爆香。

8、再放入洋蔥翻炒出香味。

9、倒入備用的皮皮蝦。

10、放少量醬油和鹽，翻炒翻炒即可。