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1、在燉冰糖雪梨的時候，比較重要的一件事就是，雪梨在燉之前是不需要去皮的，因為梨子皮和梨子肉一樣具有豐富的營養(yǎng)成分，同時還有潤肺清心、降火等作用，同樣對身體是有極大好處的。

2、不過現(xiàn)在在種植梨子的時候，為了防止害蟲侵襲，會噴灑農(nóng)藥，且在運輸途中也難免會有很多臟東西，所以為了健康著想還是去皮會更安全一些。若是實在不想去皮，那么需要再做之前將雪梨完全清洗干凈。