牛腱子怎么燒(牛腱子怎么燒容易爛)
2023-09-05
更新時間:2023-09-05 15:42:05作者:未知
1、原料:雞肉150克,花生米100克,醬油10克,蔥末15克,花椒,干紅辣椒,姜,蒜,醋5克,白糖20克,鹽料酒,味精,濕淀粉各少許,肉湯50克.雞蛋半只。
2、花生米炒脆。
3、將雞肉切成丁,裝碗加醬油,料酒雞蛋淀粉調(diào)勻,蔥刨開切段,姜蒜切片,將蔥姜蒜醬油料酒醋鹽味精淀粉放入碗中,調(diào)汁待用。
4、鍋內(nèi)油燒至五成熱,下花椒,將其煸至黑紫色,將肉丁放入煸炒,再加入辣椒面同炒,炒出紅油,待肉熟時入芡汁,快速翻炒,加花生米翻兩下,起鍋裝盤。