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1、材料：紅薯粉條適量、紅薯淀粉適量、姜適量、蒜適量、海帶絲適量。

2、鍋中加水，水開后放入紅薯粉條，煮至粉條變軟。

3、粉條煮軟后用刀剁碎，海帶絲，姜蒜切碎和粉條混合。

4、往粉條里面加入紅薯淀粉和水，攪拌，直至粉條和淀粉融為一體，放入鹽和醬油調(diào)味，最終粉條不要拌的太干。

5、把拌好的粉條平鋪到篦子上，大概1寸厚左右，蓋上蓋子，蒸30分鐘既可出鍋。

6、剛出鍋的扁垛軟軟嫩嫩，冷卻后會(huì)變硬一點(diǎn)，切成片即可炒或者燉湯吃。