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1、鍋中煮雞蛋三個(gè)，將裝好黃油，白糖的器具放入熱水中使黃油融化。

2、準(zhǔn)備面粉適量，加入泡打粉和小蘇打。準(zhǔn)備黑白芝麻，熟花生碎。

3、將黃油和糖溶液倒入面粉，可加入牛奶或者奶粉增加奶香，也可倒入一些植物油或者水來(lái)揉面成團(tuán)，不能攪拌起勁，用翻拌的方法揉面，醒發(fā)二十分鐘。

4、將芝麻和花生碎倒入醒發(fā)好的面團(tuán)，將煮好的雞蛋取蛋黃弄碎過篩也加入面團(tuán)，揉勻。

5、將面團(tuán)揉成條，蓋上保鮮膜放入冷藏室，或者放入冰箱冷凍幾分鐘，不要凍實(shí)。也可以搟成餅再用模具壓型。

6、取出冰箱中的面條團(tuán)，切成大約０.５公分寬的薄片。

7、電餅鐺，上下檔，預(yù)熱。先取兩頭及中間沒怎么切好的放入餅鐺試試，每家的餅鐺功率不同，自己試試火力和時(shí)間。

8、放入切好的餅干坯子，每上小火打開二十秒左右就關(guān)火，等餅鐺溫?zé)釙r(shí)開蓋看看情況，再開火，再關(guān)火。

9、當(dāng)餅干烤出油，兩面烤的金黃變色，即可出鍋。