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1、主料：蝦半斤、黃瓜半根、藕一小段、辣椒適量、蔥適量、花椒適量、小茴香適量、姜適量、蒜適量。

2、將蝦洗凈，用刀從背上劃開一個(gè)口子，一是方便入味，還有就是可取出那根筋！

3、輕輕的把筋弄掉.也可用牙簽挑掉。

4、配料準(zhǔn)備好，小蔥，姜切絲，蒜切兩瓣，同時(shí)準(zhǔn)備好辣椒，花椒和小茴香！

5、把配菜切好，放盤中待用。

6、鍋內(nèi)倒油，熱后倒入黃瓜和藕，用油炸個(gè)3分鐘左右撈出。

7、把香料入鍋，此時(shí)鍋里的油就是之前炸蔬菜留下的，同時(shí)倒入蝦，放鹽，老抽，料酒，少許白糖炒勻即可

8、好了，全部搞定，可以開吃咯。還可以在上面撒些花生米就更完美了。