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糯米燒麥的制作方法(糯米燒麥的制作方法和餡料的調(diào)制方法視頻)

更新時間:2023-10-19 21:20:18作者:佚名

糯米燒麥的制作方法(糯米燒麥的制作方法和餡料的調(diào)制方法視頻)

1、糯米500克、干香菇6朵、豬肉餡100克、胡蘿卜半根、生抽2湯匙、老抽1/2湯匙、鹽1大匙、植物油1大匙、餃子皮適量;

2、干香菇提前一天浸泡;糯米提前一天浸泡(夏天要換水或冷藏浸泡);糯米蒸熟,趁熱搗松散;

3、香菇切成碎末,胡蘿卜切成碎末(泡香菇的水留著備用,泡香菇的時候最好中間換兩次水);

4、肉餡里加鹽和老抽,攪拌均勻;炒鍋燒熱,加油,將肉餡炒香;

5、炒鍋中加入香菇末和胡蘿卜丁,翻炒均勻;加入老抽和生抽,翻炒均勻;

6、將泡香菇的水去雜后倒入鍋內(nèi),翻炒均勻(水適量,別都倒進去了);

7、糯米飯倒入鍋里;加入少許生抽,翻炒至湯汁吸收到糯米飯中;用搟面杖將餃子皮的四周搟?。蝗∫粡堬溩悠し旁谑稚?,放入適量糯米餡,左手托著燒麥底部,用右手的虎口將燒麥頸部緩緩收緊,再將開口處的面皮向外稍稍打開一些;

8、燒麥放在蒸鍋里,水開后十分鐘即可出鍋。

本文標簽: 方法  糯米  調(diào)制  視頻  

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