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1、首先準備一下食材，羊肉2斤，羊骨頭2斤，姜片適量，大蔥適量，料酒適量，食用鹽適量， 雞粉適量， 我還搭配了半斤老豆腐。

2、先將羊肉切一下，切成大塊，羊骨頭我沒有剁直接煮了，然后姜切成片，大蔥切段，豆腐切塊盡量切得稍微大一點。

3、鍋中加入適量冷水，然后將切好的羊肉和羊骨頭倒入鍋中，加入適量姜片，蔥段，加入適量料酒大火燒開。

4、大火燒開后用勺子撇去上面的血末，燉1個小時，然后加入切好的老豆腐，繼續(xù)燉3分鐘，加入少量鹽和雞粉就可以了。