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1、主料：豆腐1塊、猴頭菇2個(gè)、蝦400g。

2、輔料：醬油適量、糖適量、蠔油適量、料酒適量、水淀粉適量。

3、猴頭菇開(kāi)水泡發(fā)，切片。

4、豆腐切小塊。

5、蝦剝皮，去蝦線。

6、鍋中熱油，倒入韭蔥炒香。

7、下入蝦仁翻炒,把所有調(diào)料兌成調(diào)味汁倒入鍋中。

8、加入豆腐，一碗水，煮開(kāi)，小火燉5分鐘即可。