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1、食材：荷蘭豆350克、廣式香腸二小根、大蒜籽三瓣、生粉一勺。

2、先把荷 蘭豆摘掉頭尾的莖，再放在開水中焯下水，一般在水滾時放下去，水再次滾就再撈出來即可。

3、再把香腸去掉外面一層膜，再切成片備用。

4、鍋燒七成熱，放少量花生油，小火把香腸煎出油。

5、再把焯好水的荷蘭豆倒下去，大火翻炒幾下。

6、接著把大蒜籽去皮切碎，放點生粉放點清水，調(diào)制成沒放醬油的淀粉水。

7、放鹽和淀粉水，再炒均勻即可。

8、關(guān)火，裝盤，好吃的香腸炒荷蘭豆炒好了，味道還不錯。