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1、土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。

2、將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。

3、大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水后會漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。

4、起鍋后裝入盤子中，撒上少量的鹽，炸薯條就做好了。